>На многоядерной системе Все гораздо веселее :)
В ядре есть так называемые "Области планирования" - логическое множество процессоров.
Например на 4-х процессорной системе - это множество с двумя подмножествами, по два CPU в каждом.
С ними работает функция schedule() далее schedule_tick(), которая вызывает rebalance_tick()
та смотрит флаги SCHED_IDLE или NOT_IDLE и на основании их вызывает load_balance();
Вывод: Планировщику на...ать на процессы, он присвоит процессу первый свободный CPU
P.S. Если процесс не запускать со специально сформированым флагом CPU_MASK,
который явно ограничит область планирования для процесса, вплоть до одного CPU.
P.P.S.
1. Утиль pg_restore с флагом -j n - создаст n процессов для работы с базой.
2. Эти процессы равномерно распределятся относительно ОБЩЕЙ нагрузки системы
3. Но не обязательно, распределятся, раздельно на каждый процессор.