Если человек не хочет, чтобы у него была активная запись на BTRFS по причине copy-on-write может этот самый copy-on-write отключить для файлика, где это вызывает у него проблемы. Если человек не хочет отключать copy-on-write для этого файлика, но при этом ноет, что ФС плохая - то у меня для него плохие новости - это уже забагованность его генетического кода.

БД и виртуальные диски слишком большие и у них слишком случайные паттерны доступа, поэтому они плохо вписываются в механизм работы CoW. И не так сложно сделать `chattr +C` и отключить CoW на пару-тройку файлов, где это реально мешает (а пользы от CoW в целом так-то больше, если, конечно, на томе лежат не только имиджи виртуалок). Это не проблема файловой системы. Просто нужно знать сильные и слабые стороны ФС, с которой работаешь. Тем более, что ФС умеет хорошо работать с нагрузками такого типа, нужно просто дёрнуть за нужную ручку. Если это слишком сложно - то да, таким людям лучше просто не пользоваться BTRFS, т.к. это слишком сложная ФС, которая находится за гранью их интеллектуальных способностей.

Если же у вас только образы виртуалок на BTRFS лежат - то это ещё более странная претензия к ФС. Ибо для вас и микроскоп будет слишком плохим молотком. Каждой задаче - свой инструмент. И либо отводите какой-нибудь ext4/XFS под виртуалки, либо проставляйте правильно атрибуты на BTRFS.