> Он просто активирует их автомагически, а платят все равно за пачку, вместе с основным.

Ошибаешься, информация не актуальна. Для 2016+ у тебя Datacenter лицензирует только физические ядра хостов кластера. Все лицензии на виртуалки подтягиваются автоматом, внутрь и ты за них не платишь. В случае, если ты лицензируешь виртуалки, то тебе нужно посчитать: ((количество ядер виртуалок)/2)*(количество нод кластера) = количество серверных лицензий. Иногда это дешево, иногда дорого. Бывали случаи, что при развертывании RHEV (лицензируется по процам, а не по ядрам) клиент покупал Datacenter 2016 на все ноды, потому что были кластеры с кучей вёнд в виртуалках и так было дешевле.
> если тебе банально с сервера понадобилось открыть какую-нибудь веб-консоль администрежа чего-либо на том сервере установленного - внезапно, сервер ставится не для того чтобы на нем установить еще сервер, где-то внутри может быть что-то полезное окружающим.

Часто такое делал на Linux или BSD? Есть просто бараны, которые ставят это всё чтобы соснольки-мэмэцэ запускать, потому что не могут по-нормальному админить. Такое не всегда нужно, не каждое барахло на венде требует локального подключения к управлению.

Остальное что написал горькая правда за исключением того, что индусский саппортер теперь в ажуре и ставить надо Azure Stack Hub, но это все детали...