х86 заметно изменился с момента актуальности той информации.

Там вроде зачастую вообще первым стартует ME/PSP. И в ряде случаев начальный старт частично при помощи других процов ажно. АМД с какого-то момента удумали DRAM подымать фирмварью сервисного проца (да, до того как DDR DRAM станет доступна нужно весьма специфичные процедуры сделать, включая "link training"). И да, это "счастье" работает side by side с системным процом и ему там вообще плевать что у вас за операционка.

> А найти из-под DOS на шине SM-Bus контроллер

Когда был актуален DOS, SM-Bus еше не было особо вроде?

> Было когда-то понятие "CRT-контроллер". И мониторы на CRT )

На IBM PC вроде бы отродясь были "VGA адаптер" (CGA, EGA, позже VESA). А вот прямо сейчас как "CRTC" в линухе понимают вполне конкретную железку конвертирующую VRAM => провод в реальном времени, "долбилку на экран". Эта железка, конечно, была и в VGA и проч, но это лишь часть видяхи. А монитор CRT так то и у меня был. Даже два.