> Всем, по части функционала.

Угу
https://www.gnu.org/software/coreutils/manual/html_node/cat-...
> -u     (ignored)

https://www.freebsd.org/cgi/man.cgi?cat(1)
>  -u      Disable output buffering

$ seq 10|wc --libxo=html     
<div class="line"><div class="text"> </div><div class="data" data-tag="lines">     10</div><div class="text"> </div><div class="data" data-tag="words">     10</div><div class="text"> </div><div class="data" data-tag="characters">     21</div></div>
$ df -h /usr --libxo=json
{"storage-system-information": {"filesystem": [{"name":"/dev/gpt/userfs","blocks":"274G","used":"98G","available":"100500G","used-percent":35,"mounted-on":"/usr"}]}
}

$ tar --version
bsdtar 3.5.1 - libarchive 3.5.1 zlib/1.2.11 liblzma/5.2.5 bz2lib/1.0.8
$ tar tf lemon_demo.zip 
lemon_demo/Makefile
lemon_demo/README
lemon_demo/simple_c.re
$ gtar --version                                                                   
tar (GNU tar) 1.34
$ gtar tf lemon_demo.zip                                                          
gtar: This does not look like a tar archive
gtar: Skipping to next header

Опять же все (или почти все) утилиты, реагируют на SIGINFO (Ctrl+T) - это то самое "старперское ненужно, нам хватит SIGUSR!", из-за которого пользователи гну dd лет 16 извращались с pv или скриптами для того, чтобы глянуть прогресс копирования ...